"Zeto dietak koipeak erretzen ditu, baina hala ere, oso kaloria hartzen du, muskulu masa eta tasa metaboliko ona mantentzea ahalbidetuz. Ez da alferrik zetozen dieta gero eta gehiago aukeratzen duten pertsonak. Hauek ez dira elikadura printzipioak soilik, hau biohacking tresna da ”- hitz horiek gaur egun irakur daitezke keto dietaren atxikitzaileen sare sozialetan. Benetan al da? Ikus dezagun galdera hau objektiboki eta haztatu alde onak eta txarrak
Dieta ketogenikoaren funtsa karbohidratoak ahalik eta gehien baztertzea da (eta hori ez da labean egindako produktuak, pasta, azukrea eta haren ordezkoak, baizik eta eztia, frutak, erro barazkiak, zerealak eta arroza edozein modutan). Dietak baia, belar eta barazki batzuen ondorioz% 5 karbohidrato kuota onartzen du.
Konparaziorako: elikagai piramide estandarrean, Osasunaren Mundu Erakundeak dieta orekatu baten oinarri gisa araututa, karbohidratoen proportzioa% 60raino iritsi daiteke.
Dakizuenez, proteina dieta egitea ez da segurua, baina nondik ateratzen duzu zure energia? Erantzuna gantzetan dago. Ez diezu beldurrik izan behar; XX. mendean jendea ikaratu zuen kolesterolaren beldurrak XXI. farmazia-konpainia interesatuen azpijotzat hartzen dira. Garrantzitsua da zuzenketa bat egitea: gantz azido poliinsaturatuetan aberatsak diren koipe egokiez ari gara eta ez osasunarentzako kaltegarriak diren kebab mamitsu, margarina eta trans gantzez.
ZER DA KETOSIA? NOLA FUNTZIONATZEN DU KETO DIETAK?
Dietaren printzipioa
Gorputzak karbohidratoak erabiltzen ditu garunaren "erregai" nagusi gisa. Dietan egunean 20 gramo baino gutxiagoko karbohidratoak nabarmen murriztuta, glukosa kantitatea modu kritikoan murrizten da, eta ez dago behar adina energia funtzionamendu normalerako eta gantzen oxidaziorako. Garuna elikatzeko, gorputzak energia alternatiboa lortzeko prozesua hasten du - zetosia. Zelulen karbohidratoen gosearen ondorioz sortzen den egoera da, gorputza ketona gorputz ugari sortzeko energia lortzeko koipea apurtzen hasten denean. Egoera normalean, zetonaren gorputzen kontzentrazioa odolean oso txikia da, glukosak ordezkatzen baititu eta gorputzak ez baitu energia osagarririk behar. Zetosian zehar, zetonen gorputzen kontzentrazioa nabarmen igotzen da.
Ketosia zenbait egunetan baraualdiz ere lor daiteke, baina hori oso kaltegarria da. Keto dieta gorputzean kalte gutxiago sor ditzakeen barau osatzeko alternatiba da. Elikadurarekin batera, beharrezko substantzia guztiak jasotzen jarraitzen dugu eta ez dugu goserik izaten, karbohidratoak bakarrik baztertuz eta gorputzak koipeak apurtzeko prozesua hastera behartuz.
Zeto dietak nahiko oinarri zientifiko sendoa du; emaitza bikainak erakutsi zituen epilepsia zuten haur eta helduetan - konbultsioen aurkako erretiratzearen ondorioz sindrome konbultsiboa desagertu arte. Eraginkorra da zenbait gaixotasun autoimmune eta Alzheimer gaixotasuna duten pertsonentzat, baita minbizia duten pertsonentzat ere. Kontua da tumore-zelulek glukosaz "elikatzen" direla eta, ikerketen arabera, karbohidrato gutxira pasatzeak, baina gantz ugariko dietak tumorearen prozesua atzeratzea eragiten duela.
Eredu nutrizional honi atxikitako gaixoen behaketek erakutsi dute, bitxia bada ere, pertsona batek energia-hazkundea sentitzen hasten dela, garunaren jarduera areagotzen dela eta aldartea hobetzen dela. Sekretua prozesu biokimikoetan dago: gorputza energia iturri berrietara aldatzen da - zetonak, gantzak xehatzean sortutakoak.
Keto dietaren lehen ezagunak zahartzaro helduaraino osasuntsu eta aktibo bizi nahi zuten biohackers ziren.
Hollywoodeko izarrak batu zitzaizkien, eta orduan keto dieten zaletasunak mundua miatu zuen. Koipeak kontsumituz gehiegizko koipea kentzea besterik ez da egin behar.
Hala ere, esperientziadun dietista batek bakarrik eman beharko luke zeto dieta. Ez dieta aholkularia, ez Insta-food blogaria, ez nutrizionista edo ketoadeptoa. Elikagai sistema honen kontraindikazio batzuk daude, adibidez, diabetesa, pankreatitis kronikoa, kolezistitisa, hiperlipidemia familiarra eta abar. Gainera, dietaren hasieran, beste energia iturri batzuetara aldatzean, ohikoa da gorputzaren egokitzapen konplexua.
KETO DIETA ELIKAGAI PIRAMIDA
Keto dietaren alde nagusiak:
- Dieta desorekatua da. Karbohidratoak erabat ezabatzen dituzunean, gorputzerako mantenugai ugari galtzen duzu.
- Idorreria joera gerta daiteke. Traktu gastrointestinaleko organoetarako, dieta hori ez da batere erabilgarria.
- Gorputzaren, gernuaren eta ahoko azetona usaina sor daiteke. Usaina minimizatzeko, egunean 2 litro ur baino gehiago edan beharko zenuke azetona gehiago ateratzeko.
- Karbohidrato guztiak baztertzen dira, normalean hain aktiboa ez den prozesua artifizialki abiarazten da, gibeleko karga handitzen da. Hau nahiko osasungarria da.
Keto dietaren abantaila nagusiak:
- Pisua azkar galtzea. Karbohidratoak dietatik kanpo uzteak ez dio gorputzak ohiko moduan substantziak erabiltzea uzten: koipeak "erreserban" gordetzea, eta karbohidratoak energia nagusi gisa erabiltzea.
- Ez dago etengabe gose sentimendurik beste dietekin bezala. Horrek esan nahi du odoleko azukrean ez dagoela jauzi zorrotzik (glukosaren papera zetonaren gorputzek betetzen dute).
- Kaloria handiko elikagaiak asetuak dira eta matxurak ekiditen laguntzen dute.
- Gantzak gorputzean erretzen dira eta muskulu masa mantentzen da.
Norentzat kontraindikatuta dagoen dieta mota hau:
- haurdun;
- hesteetako hesteetako gaixotasunak dituzten pertsonak;
- 1 eta 2 motako diabetes mellitusa duten pertsonak;
- patologia endokrinoak dituzten pertsonak;
- bularra ematea
Benetan posible al da keto dietan pisua galtzea?
Zeto dietak pisua galtzea sustatzen du, dinamizatzen du eta pertsona bat denbora gehiagoz egoteko aukera ematen du. Satietate eta energia mailak handitzeko sekretua kaloria gehienak koipeetatik datoz, oso elikagarria eta digestio geldoa duena. Horren ondorioz, keto dietan dauden pertsonek kaloria gutxiago kontsumitzen dute, gosearen erasoak gehiago ez dituztelako izaten. Dagoeneko ez dute hainbeste edo maiz jan beharrik.
Bere helburu nagusia pertsona bat zetosi natural egoeran mantentzea da. Lau eta zortzi aste inguru behar izaten dira keto egokitzapen osorako. Denbora hori igarota, glukogenoaren maila (muskuluetan eta gibelean gordetako glukosa) jaitsi egingo da, gehiegizko ura askatuko da gorputzetik, muskuluen erresistentzia handituko da eta pertsonak energia leherketa indartsua sentituko du. Dieta ketogenikoan gantz gutxiko jakiak jaten hasten zarenean, zure ketosia kontrolatu beharko duzu. Horrela jakingo duzu zer egiten ari zaren ondo eta zer oker dagoen eta zure dietan aldaketarik egin behar duzun. Proba errazena zetonaren arnas proba da. Egun pare bat igarota, ahoan zapore frutatsua, apur bat garratza edo metalikoa ere izango duzu. Zein da arrazoia? Zetosian dagoen bitartean, zure gorputzak zetonaren gorputzak sintetizatzen ditu: azetona, azetoazetatoa eta beta-hidroxibutiratoa. Azetona gernuan eta arnasketetan kanporatzen da, eta hori da "ketonaren arnasketa" agertzeko arrazoia. Normalean, zapore txarra eta arnasa txarra gutxitzen dira aste pare bat igarota.
Dietaren bigarren mailako efektuak
Karbohidratoen proportzioa murrizteak odoleko intsulina mailak gutxitzea eragiten du eta, ondorioz, giltzurrunek soberako sodioa askatzeko seinalea jasotzen dute. Sodio-kontsumoa murriztu eta soberako sodio gordailuak hustu artean, zure gorputzak normalean baino gozogintza-soda gehiago askatzen du eta, ondorioz, sodio eta beste elektrolito maila jaitsi egiten da. Hori gertatzen denean, nekea, buruko mina, eztula, sudur isuria, suminkortasuna eta goragaleak izan ditzakezu. Egoera horri ketoplash deritzo. Garrantzitsua da ulertzea ez zela gripearen birusak eragin. Horrelako hotza ez da arriskutsua ezta kutsakorra ere. Kasu honetan izenak sintomen antzekotasuna baino ez du islatzen. Ondoeza zantzuak agertzen direnean, jende asko beldurtzen da, keto dietak osasunean modu negatiboan eragin duela pentsatuz eta berriro karbohidratoak jaten hasten direlakoan. Izan ere, keto hotza seinalea da zure gorputzak azukrea, karbohidratoak eta elikagai industrialak garbitu dituela eta gantzak energia iturri gisa erabiltzeko berreraikitzen ari den seinale. Normalean egun pare bat besterik ez du irauten, hau da, zenbat denbora behar da egokitzeko. Egoera arindu dezakezu dietan sodio eta elektrolito gehiago sartuz eta ur gehiago edanda.
Nolanahi ere, dietaren aurretik, zure medikuarekin kontsultatu behar duzu eta aldi horretan zure egoera kontrolatu behar duzu: odolaren biokimika, odol-presioa, sistema kardiobaskularraren egoera eta hesteetako hesteetako organoak.
Garrantzitsua da gauza nagusia azpimarratzea: pertsona bakoitza desberdina da, gorputzaren egitura berezi bat, genetikoki heredatutako konstituzioa, estres faktoreak, jarduera fisikoaren maila eta eskuratutako elikadura ohiturak, osasunean eragin izugarria dutenak.
Beraz, dieta ketogenikoa gantz asko eta karbohidrato gutxiko otorduen plana da, gorputza "ketosi" izeneko egoeran jartzeko eta gordetako koipeak erretzeko diseinatuta dago. Epilepsia duten haurrentzat diseinatua, ospetsuen keto dietak ospea piztu du azken urteotan.
Hala ere, duela urtebete jada, komunikabide gehienek zalantzan jarri zuten pisua zuzentzeko metodo honen onurak eta baita segurtasuna ere. Dieta ketogenikoa ez da pisua galtzeko makila magikoa. Karbohidratoak saihesteak dieta desorekatua (funtsezko mantenugaiak kentzen dizkizu), buruko mina, ahultasuna eta hotzikarak ekartzen ditu. Keto dietak egoera lipotoxikoa ere sor dezake eta, ondorioz, gibelaren, behazun-maskuriaren eta urdaileko hantura eragin dezake. Epe luzera, arteriosklerosia eta intsulina trazua izateko arriskua areagotu dezake.
Entzun eta aztertu zure gorputza. Eta gero, nahi izanez gero, kilo estra horiek azkar gal ditzakezu zeure buruari pisua zuzentzeko metodo onena aukeratuta.